菜市场上这样的生姜不要买吃了会致癌你知道怎

时间:2019-07-08

  生姜是日常生活中非常普遍的一种食材,亦可称之为中药材,其是药食同源的典型代表,无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料,无论是烧荤菜还是素菜,生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味,有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此,生姜还可制成酱菜,单独成菜品为我们食用。

  生姜平时大家吃的比较多,对于很多家庭来说,生姜是每天必用的调味品。其实生姜的用途非常的多,很多人会通过生姜来祛寒预防感冒,还有些人用生姜养生。其实,吃生姜也需要正确的方式,有些生姜是不可以吃的。下面小编就为大家讲解一下哪种生姜不能食用。

  在生活中,很多人都认为“烂姜不烂味”,即使生姜有些烂了,也会把其削掉,继续使用,其实这是一种非常危险的做法,长期如此或可致癌。在腐烂的生姜里面是会出现很多的毒素的,就算是将一小块切除了,也还是有致癌的可能性的。平时吃生姜的时候如果生姜上面出现腐烂的话,就不要再食用了。

  腐烂的生姜里面会产生大量的黄樟素,是一种毒性很强的物质,在进入人体后,会引起人体某些组织细胞变性坏死,从而诱发肝癌或食道癌。美国的一项实验中给小鼠长期食用黄樟素以后,结果小鼠患上了肝癌。而如果黄樟素在进入人体后遇到氧化剂,还会生成致癌活性更强的环氧黄樟素,对人体危害更大

  即使是去除了表面的霉斑和烂疮之后剩下的生姜,仍然可能含有大量的黄樟素。这是因为生姜在腐烂的初期虽然只是局部病变,但产生的黄樟素等有害物质,已经在同时向其他部位扩散,使那些肉眼看起来仍然正常的部位中的黄樟素水平迅速上升,因此即使把烂掉的部分切除以后还是有可能会致癌。以后遇到烂掉的生姜就赶紧扔了,千万别再切巴切巴吃了。

  1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

  2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

  3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  4、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃特码玄机图,在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。